Гастрит жалпы көйгөйлөрдүн бири деп эсептелет. Оорунун бул түрү ашказандын ички катмарына таасир этүүчү сезгенүү процессин билдирет. Ал жагымсыз симптомдор менен көрүнөт. Дарылоо натыйжалуу болуп, курчуган мезгилдер азыраак болуп турса, ашказандагы гастритке каршы атайын диета карманыш керек.
Жалпы диетикалык көрсөтмөлөр
Менюну жасоодон мурун, тамактануу эрежелери менен таанышуу керек.
- Кичине бөлүктөргө бөлүп жеш керек. Тамак-аш жыштыгы 5тен 6 эсеге чейин. Адам ачкачылыкты сезбеши керек.
- Диетанын негизин суюк жана майдаланган тамактар түзөт.
- Денеге пайда алып келе турган азыктарды тандап алышыңыз керек. Бул тизмеге дан, шорпо, балык жана майсыз эт, мөмө-жемиштер, жашылча-жемиштер кирет.
- Жарактуулук мөөнөтүн байкап туруу керек. Минималдуу иштетүүдөн өткөн табигый тамак-ашка артыкчылык берүү жакшы.
- Сизге канча керек болсо, ошончо калория жегиле. Аларды эсептөө үчүн тамак-аш күндөлүгүн жүргүзүү керек.
- Диета эт, балык, быштак, сыр түрүндөгү белокторду, жашылча жана май түрүндөгү майларды, жаңгактарды жана жумурткаларды, дан, макарон, жемиш жана кургатылган жемиш түрүндөгү углеводдорду камтышы керек.
- Духовкага буу бышырып, кайнатсаңыз же бышырсаңыз жакшы болот. Этти май кошпостон бышырууга болот.
Дагы бир маанилүү эреже - ичимдиктин катуу режимин сактоо. Гастрит менен ооруган адам күнүнө 2 литрге чейин таза суу ичиши керек.
Гастритке тыюу салынган азыктар: тизме
Ашказандагы гастриттин менюсу дүүлүктүрүүчү тамактарды колдонууну жокко чыгарат. Ашказан ширесинин мол пайда болушуна алып келген тамак-аштын көлөмүн азайтуу сунушталат.
Тыюу салынган азыктардын тизмесине төмөнкүлөр кирет:
- куурулган жана майлуу тамактар;
- жыпар жыттуу чиптер жана крутон;
- май, тамак-аш, тамак-аш бышыруу;
- кондитер азыктары;
- балмуздак;
- буудай унуна негизделген азыктар;
- газдалган суусундуктар;
- ширелерди сактоо;
- майонез, кетчуп, соустар;
- алкоголь;
- тез тамак-аш;
- мөмө-жемиштердин кычкыл сорттору;
- майлуу быштак;
- кофе жана күчтүү чай;
- туздалган капуста;
- туздалган маринаддар жана туздалган маринаддар;
- татымалдар жана чөптөр;
- квас;
- консерваланган тамак-аш;
- майлуу эт жана балык.
Тыюу салынган тамактардын тизмеси узун. Бирок мындай тамактарды үйдө жасалган тамак-аш менен алмаштырса болот. Дүкөндөн сатылып алынган майонезге тыюу салынат. Бирок аны табигый айран, жумуртка жана күн карама майынан жасалган үй соустары менен алмаштырса болот.
Кондитердик азыктар сыр быштактары, бал, мөмө-жемиштер, кумшекер кошулбастан алмаштырылат.
Тыюу салынган тамак-аш кошулмаларынын тизмеси
Өндүрүүчүлөрдүн бир эле түрдөгү продукциясы башка курамга ээ экендигин түшүнүү керек. Тамакка ар кандай кошулмалар барган сайын кошулуп, даамын, сапатын жана сактоо мөөнөтүн жакшыртат.
Айрым тамак-аш кошулмаларына тыюу салынган.
- E104, E102. Алар тамак-аш каналынын ооруларынын өнүгүшүнө салым кошушат.
- E122, E123. Тамак сиңирүүгө терс таасирин тийгизет.
- E150, E151. Тамактын сиңишине таасир этет.
- E220-E226. Ооруткан сезимдердин пайда болушуна алып барыңыз.
- E322. Ашказан дубалдарын кыжырдантат.
Ошондуктан, дарыгерлер өзүлөрү даярдаган табигый азыктарга гана артыкчылык берүүгө кеңеш беришет.
Уруксат берилген тамак-аш: тизме
Тыюу салынган азык-түлүктөрдүн тизмесин изилдеп жатып, сизде жей турган эч нерсе жоктой сезилиши мүмкүн. Бирок бул андай эмес. Уруксат берилген тамактан ар кандай тамактарды жасоого болот.
Бекитилген продукциялардын тизмесине төмөнкүлөр кирет:
- суюк ботко. Алар сууга же сүткө кайнатылат;
- жарма кошулган өсүмдүк сорпосу бар шорполор;
- суюк картошка пюре;
- сүт жана каймак;
- буу омлети, бышырылган жумуртка;
- жашылча-жемиштерден алынган пюре;
- балык жана эт тамактары;
- бал, зефир, зефир, табигый мармелад;
- канттын бир аз өлчөмү;
- жашылча жана май;
- макарон;
- күрүч, гречка, овсянка;
- жашылчалар;
- жаңы жемиштер, жашылчалар, мөмөлөр;
- майсыз сыр;
- бууланган кургатылган жемиштер;
- кыямсыз джем же консервилер;
- желе;
- жашыл же кара чай;
- сыр;
- минералдуу суу;
- жаңы шире. Ал бирдей пропорцияда суу менен суюлтулат;
- каймак, соус, үйдө жасалган майонез.
Алар ар кандай жолдор менен биригишет. Бирок, аларды бышырып, кайнатып, бууга же бышырууга болот.
Кислоттуулугу жогору гастрит үчүн диета
Ашказандагы гастрит менен кислотасы жогору тамак ашказан ширесинин курамынын өзгөрүшүнө алып келүүчү идиш-аяктарды чыгарып салууну талап кылат.
Мисал менюсу ушундай көрүнөт.
- Бууга бышырылган жумуртка эртең мененки тамакка даярдалат. Печенье катары печенье алынат. Бардыгы кара же көк чай менен жуулат.
- Экинчи эртең мененки тамакта алма кошулган ашкабакты жеп, газдалбаган минералдык суусун ичсе болот.
- Түшкү тамак учурунда макарон, чөп жана май кошулган сүт шорпосу бышырылат. Фольгада бышырылган балык, түстүү капуста жана цуккини экинчи тамак катары берилет. Гарнирден күрүч же гречканы тандап алсаңыз болот. Баардыгы алчанын желе менен жуулат.
- Түштөн кийин жеңил тамак үчүн картошкадан балы бар блинчиктер бал менен жешет. Өсүмдүк чайын ичсеңиз болот.
- Кечинде диеталык эттен колбасалар даярдалат. Күрүч боткосу гарнир катары ылайыктуу. Баарын газсыз суу менен жууп салуу керек.
- Жатар алдында бир стакан айран мас болот.
Эгерде пациент кычкылдуулугун жогорулатса, анда ашказандагы гастрит үчүн мындай тамак-ашка тыюу салынат, мисалы:
- жаңы ун азыктары жана нан;
- буурчак өсүмдүктөрү;
- жумшак жана көгөргөн сырлар;
- ар кандай куурулган тамактар;
- алкоголдук ичимдиктер жана алкоголдук ичимдиктер.
Бир жолу порция 150 граммдан ашпашы керек. Сол жактагы катуу оору менен тамактан толугу менен баш тартып, ичүү режимине өтүү керек.
Аз кычкылдуулугу бар гастрит үчүн диета
Патологиянын бул формасы менен менюда ашказан ширесинин кислоттуулугун жогорулатуучу азыктар бар.
Ашказандагы гастриттин бир жумалык менюсунда төмөнкүлөр камтылышы керек:
- 100 г жаныбарлардын белоктору;
- 60 г май;
- 150 г өсүмдүк майы;
- 400 г углевод.
Идиш-аяктын калориялуулугу 3000–3300 чегинде болушу керек.
Бекитилген азык-түлүктөрдүн тизмесине төмөнкүлөр кирет:
- кечээки нан, печенье;
- жашылча пюре, жарма, шорпо, майы аз балык же эт сорполору;
- буу же кайнатылган түрүндө диеталык эт;
- жашылча тамак.
Бышырганда лавр жалбырагын, корицаны же ванилинди кошсоңуз болот. Сыр, быштак, айран, айранды колдонууга уруксат берилет.
Эртең менен ботко ар дайым таруу, сулу, гречка, күрүч же арпа түрүндө даярдалат. Десерт үчүн желе, желе, мусс, зефир, үйдөн жасалган варенье жана мармеладды колдонсоңуз болот.
Ашказандагы гастритге кислотасы аз болгондо, итмурундун кайнатмалары, жалбыз чайы, ромашка тундурмасы, мүкжидек жана лингонберри жемиш суусундуктары, компоттор, көк чай ичимдик катары пайдалуу.
Эрозиялык гастрит үчүн тамактануу
Эрозиялык типтеги гастрит үчүн диета тамак сиңирүү органдарына жүктү азайтууга багытталган. Тамак-ашты дайыма майдалап, бууга бышырып же кайнатуу керек.
Бул гастрит менен тамактануу керек:
- буу омлети, жумшак бышырылган жумуртка;
- уруксат берилген жашылчалардан жасалган таза каймак шорполор;
- буу, кайнатылган, бышырылган жумшак жашылчалар;
- майсыз сүт азыктары;
- бууга бышырылган же бышырылган балык;
- майдаланган эт, котлеттер, суфле.
Туз, татымал, татымалдар менюдан толугу менен алынып салынат.
Атрофиялык гастрит үчүн тамактануу
Бул патологиялык процесс өтө татаал деп эсептелет. Бирок тамак-ашка болгон талап мурдагы бойдон калууда. Туура тамактануунун негизги өзгөчөлүгү - дары-дармек минералдык сууларды колдонуу. Тамактануудан 30 мүнөт мурун Сент-Джон суслосу, жалбыз, планта, ромашка, итмурундун негизинде кайнатмаларды кабыл алуу керек.
Калгандары үчүн жалпы сунуштарды кармануу керек.
Ашыкча күчөгөндө гастритке каршы диета
Эгерде пациенттин айызы курч келсе, анда алар бир нече күн тамак ичүүдөн баш тартышы керек. Диетада тазаланган жана газдалбаган минералдык суу түрүндөгү суусундуктар, компоттор, жемиш суусундуктары, жашыл же чөп чайы гана болушу керек.
Курч формасы бар жуманын менюсу өнүмдөрдүн айрым түрлөрүн төмөнкү формада пайдаланууга негизделген:
- кечээки ак нан;
- арык эт. Анын үстүнө, аны майдалап, майдалап же майдалап кесүү керек;
- жашылча сорпосу бар шорполор;
- кислотасыз компот жана желе;
- жумуртка же бууга бышырылган омлет;
- майсыз быштак;
- жашылча пюреси;
- чай же кумшекер кошпогон настой.
Күчөп кеткен учурда диеталык стол төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Сүт азыктары;
- токочтун бардык түрлөрү, кечээки нандан тышкары;
- консерванттар, күчөткүчтөр, жасалма түстөр;
- чийки жашылча-жемиштер;
- маргарин жана май;
- бермет арпа боткосу.
Курч мезгил өткөндөн кийин кадимки тамактануу режимине кайтып келсеңиз болот. Жаңы тамактарды киргизүү гана акырындык менен жүрүп жатат.
Гастрит үчүн диета: 5-стол
Ашказандын былжыр челинин сезгениши учурунда туура тамактануу механикалык жана травмалык таасирлерди жокко чыгарат.
Негизги принциптер курулган:
- бардык каныккан сорполорду диетадан чыгаруу жөнүндө. Сиз жей турган бир гана нерсе - бул жашылча шорпосу;
- майлардын суткалык керектөөсү боюнча. Алардын көлөмү 80 грамм болушу керек;
- майлуулугу 2, 5% дан ашпаган сүт жана кычкыл сүт азыктарын колдонуу жөнүндө;
- тамактын катуу режимин жана күнүмдүк режимди сактоо жөнүндө;
- тамактын температурасы 40 градустан ашпаган учурда;
- күнүнө 2 литрге чейин таза сууну колдонуу боюнча.
Мындай диета ашказанга гана эмес, башка тамак сиңирүү органдарына боор, ичеги-карын, өт табарсык түрүндө жакшы таасир этет. Организмде май алмашуу процесстерин оптимизациялоо, билиардык системанын ишин жеңилдетүү бар.
Диета менен гастрит тезирээк кетет. Шырышты кабыкта бардык жаралар жана эрозия өз алдынча айыгат. Диета тандоодо гастроэнтеролог же диетолог жардам берет.